單項(xiàng)選擇題

莫內(nèi)沙司常用于（）類菜肴。

A.焗
B.烤
C.煎
D.炸

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單項(xiàng)選擇題

龍蝦油沙司的原料中用的是（）

A.龍蝦頭
B.龍蝦肉
C.龍蝦殼
D.龍蝦腦

單項(xiàng)選擇題

制作布爾多汁應(yīng)烹入（）

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.雪利酒
D.杜松子酒