單項選擇題

制作布爾多汁應烹入（）

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.雪利酒
D.杜松子酒

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單項選擇題

羅伯特沙司的基礎沙司是（）

A.布朗沙司
B.奶油沙司
C.蛋黃醬
D.醋沙司

單項選擇題

洋蔥末和雜香草用（）酒煮透，再倒入布朗沙司和烤肉汁原汁煮透，最后用黃油調制成魔鬼沙司。

A.白葡萄
B.白蘭地
C.紅葡萄
D.雪利