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單項選擇題

龍蝦油沙司的原料中用的是（）

A.龍蝦頭
B.龍蝦肉
C.龍蝦殼
D.龍蝦腦

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單項選擇題

制作布爾多汁應(yīng)烹入（）

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.雪利酒
D.杜松子酒

單項選擇題

羅伯特沙司的基礎(chǔ)沙司是（）

A.布朗沙司
B.奶油沙司
C.蛋黃醬
D.醋沙司

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