判斷題

腐敗變質(zhì)罐頭的外觀有兩種類型，即平聽和脹罐。

答案：正確

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乳酸細菌是一類能使可發(fā)酵性脂類轉(zhuǎn)化成乳酸的細菌的統(tǒng)稱。

答案：錯誤

莢膜是細菌的特殊結(jié)構(gòu)，是某些細菌在新陳代謝過程中產(chǎn)生的覆蓋在細胞壁外的一層疏松透明的粘液狀物質(zhì)。

答案：正確

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