問答題

【簡答題】氣調(diào)貯藏的方式有哪些？比較其特點(diǎn)。

答案： 有兩種：CA貯藏是指空氣中的O2和CO2都有較嚴(yán)格規(guī)定的指標(biāo)，允許變動的范圍...
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【簡答題】氣調(diào)貯藏的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)有哪些？
答案： 優(yōu)點(diǎn)：能抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的發(fā)生，延緩果蔬成熟衰老。
缺點(diǎn)：過高二氧化碳和過低的氧氣能促進(jìn)果蔬代謝失常而...
問答題

【簡答題】果蔬冷藏期間為什么要通風(fēng)換氣？
答案： 因為果蔬呼吸作用產(chǎn)生CO2，濃度過高，會使果蔬產(chǎn)生生理失調(diào)，品質(zhì)變劣。果蔬會釋放出乙烯，積累到一定...
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