問答題

【簡答題】氣調(diào)貯藏的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)有哪些？

答案：優(yōu)點(diǎn)：能抑制果蔬的呼吸作用和乙烯的發(fā)生，延緩果蔬成熟衰老。
缺點(diǎn)：過高二氧化碳和過低的氧氣能促進(jìn)果蔬代謝失常而...

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【簡答題】果蔬冷藏期間為什么要通風(fēng)換氣？

答案：因?yàn)楣吆粑饔卯a(chǎn)生CO₂，濃度過高，會(huì)使果蔬產(chǎn)生生理失調(diào)，品質(zhì)變劣。果蔬會(huì)釋放出乙烯，積累到一定...

【簡答題】機(jī)械冷藏庫制冷的原理。

答案：是制冷機(jī)、制冷劑、和冷藏庫三者配合作功的結(jié)果。
（1）庫內(nèi)空氣制冷的實(shí)質(zhì)，主要是制冷劑，在蒸發(fā)過程中大量吸收庫...

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