單項選擇題香腸攪拌過程中，加入冰水的目的是：（）。
A.降溫
B.增加水分
C.改善口感
D.以上都是
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題香腸制作時，添加淀粉的作用是：（）。
A.增加口感
B.降低成本
C.增加粘性
D.以上都是
2.單項選擇題香腸熏制后，應(yīng)進行：（）。
A.立即包裝
B.冷卻
C.再次調(diào)味
D.加熱處理
