多項選擇題

苯并a芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類，主要存在于下列哪些物質(zhì)中？（）

A.木材燃燒產(chǎn)生的煙
B.汽車廢氣
C.碳烤食物
D.煙草的煙

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小茴香使用有“兩不要”，一不要在燉湯中使用，二不要過多投放。

答案：正確

單項選擇題

肉制品滋味的形成主要是由在加工過程中添加的鹽、糖、醬油等調(diào)味料及肉本身（）水解產(chǎn)生的。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.以上都不是