問答題

【簡答題】簡述修正定價策略的具體方法。

答案： （1）聲譽定價策略
有聲譽的餐飲企業(yè)有較高的食物及人事成本，以確保出菜的品質(zhì)、服務的水準、顧客的反應，故菜單價錢...
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問答題

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答案： （1）團體優(yōu)惠策略
采用“以量定價”的方法。銷售的數(shù)量多將會降低單位餐飲成本，故有降低價格的空間。
（2...
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【簡答題】簡述餐飲業(yè)定價一般策略的具體方法。
答案： （1）合理價位策略
所謂合理，是指顧客能負擔得起的，并且在餐飲企業(yè)有贏利的狀況下，以餐飲成本為基礎，再加上某特定...
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