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單項選擇題

葡萄糖酸鈉屬于（）

A.酸味劑
B.甜味劑
C.苦味劑
D.咸味劑

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單項選擇題

人感覺某種呈味物質的味覺有顯著差別的劑量差值為（）

A.絕對閾值
B.相對閾值
C.差別閾值
D.最終閾值

單項選擇題

酸奶發(fā)酵過程的特征風味物質是（）

A.甲醇
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸