單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)可與下列試劑產(chǎn)生沉淀反應(yīng)。除了：（）
A.苦味酸
B.硫酸銅
C.醋酸鉛
D.鞣酸
E.三氯化鐵
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1.單項(xiàng)選擇題下列成分中屬于水溶性色素是：（）
A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.黃酮類
E.多萜烯色素
2.單項(xiàng)選擇題在熱乙醇中能溶解，在堿水中可被皂化的成分是：（）
A.油脂
B.黃酮
C.生物堿
D.蠟
E.蛋白質(zhì)
