單項(xiàng)選擇題在熱乙醇中能溶解，在堿水中可被皂化的成分是：（）

A.油脂
B.黃酮
C.生物堿
D.蠟
E.蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題多數(shù)樹脂難溶于的溶劑是：（）

A.乙醇
B.乙醚
C.氯仿
D.丙酮
E.石油醚

2.單項(xiàng)選擇題中藥阿魏是（）化合物。

A.多糖類
B.植物色素
C.有機(jī)酸
D.樹脂類
E.油脂類

3.單項(xiàng)選擇題提取蛋白質(zhì)一般采用的方法是：（）

A.水冷浸
B.乙醇冷浸
C.回流提取
D.煎煮法
E.滲漉法

4.單項(xiàng)選擇題為了獲取水溶液中的蛋白質(zhì)并不使其變性，可采用下述哪種方法使其沉淀：（）

A.加酸
B.加熱
C.強(qiáng)堿
D.加醋酸鉛
E.在低溫下加等量乙醇

5.單項(xiàng)選擇題具有引產(chǎn)作用的蛋白質(zhì)是：（）

A.半夏蛋白
B.雷丸蛋白
C.天花粉蛋白
D.牛黃蛋白
E.紫茉莉蛋白