單項選擇題可直接將樣品放入烘箱中進行常壓干燥的樣品是（）
A.果汁
B.乳粉
C.糖漿
D.醬油
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1.單項選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時，選用干燥溫度為（）
A.100～105℃
B.105～120℃
C.120～140℃
D.＞140℃
2.單項選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因為糖果（）
A.容易揮發(fā)
B.水分含量較低
C.易熔化碳化
D.以上都是
3.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
4.單項選擇題測定水分時，稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過（）
A.3mm
B.6mm
C.5mm
D.10mm
5.單項選擇題下列關于偶然誤差的敘述中，不正確的是（）
A.偶然誤差是由某些偶然因素造成的
B.偶然誤差中大小相近的正負誤差出現(xiàn)的概率相等（當測定次數(shù)足夠多時）
C.偶然誤差只要認真執(zhí)行標準方法和測定條件是可以避免的
D.偶然誤差中小誤差出現(xiàn)的頻率高
最新試題
直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。
題型：多項選擇題
在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。
題型：單項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
標度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。
題型：單項選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：單項選擇題
農(nóng)藥按殘留時間長短可分為（）。
題型：多項選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。
題型：單項選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應先調(diào)至（）。
題型：單項選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。
題型：單項選擇題