單項(xiàng)選擇題常壓干燥法測定面包中水分含量時(shí)，選用干燥溫度為（）
A.100～105℃
B.105～120℃
C.120～140℃
D.＞140℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因?yàn)樘枪ǎ?/a>
A.容易揮發(fā)
B.水分含量較低
C.易熔化碳化
D.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）
A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克
3.單項(xiàng)選擇題測定水分時(shí)，稱取的樣品平鋪稱量瓶底部的厚度不得超過（）
A.3mm
B.6mm
C.5mm
D.10mm
4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于偶然誤差的敘述中，不正確的是（）
A.偶然誤差是由某些偶然因素造成的
B.偶然誤差中大小相近的正負(fù)誤差出現(xiàn)的概率相等（當(dāng)測定次數(shù)足夠多時(shí)）
C.偶然誤差只要認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)方法和測定條件是可以避免的
D.偶然誤差中小誤差出現(xiàn)的頻率高
5.單項(xiàng)選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）
A.食品中蛋白質(zhì)的測定
B.埃農(nóng)法則測定食品中還原糖
C.萃取法則食品中粗脂肪
D.比色法測食品中Pb含量
最新試題
HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項(xiàng)選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時(shí)，（）先被洗脫下來。
題型：單項(xiàng)選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法，其儀器組成為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時(shí)，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)藥按殘留時(shí)間長短可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題