單項選擇題糖果水份測定選用減壓干燥法是因為糖果（）

A.容易揮發(fā)
B.水分含量較低
C.易熔化碳化
D.以上都是


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1.單項選擇題食品分析中干燥至恒重，是指前后兩次質(zhì)量差不超過（）

A.2毫克
B.0.2毫克
C.0.1克
D.0.2克

3.單項選擇題下列關(guān)于偶然誤差的敘述中，不正確的是（）

A.偶然誤差是由某些偶然因素造成的
B.偶然誤差中大小相近的正負誤差出現(xiàn)的概率相等（當測定次數(shù)足夠多時）
C.偶然誤差只要認真執(zhí)行標準方法和測定條件是可以避免的
D.偶然誤差中小誤差出現(xiàn)的頻率高

4.單項選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）

A.食品中蛋白質(zhì)的測定
B.埃農(nóng)法則測定食品中還原糖
C.萃取法則食品中粗脂肪
D.比色法測食品中Pb含量

5.單項選擇題精密度與準確度的關(guān)系的敘述中，不正確的是（）

A.精密度與準確度都是表示測定結(jié)果的可靠程度
B.精密度是保證準確度的先決條件
C.精密度高的測定結(jié)果不一定是準確的
D.消除了系統(tǒng)誤差以后，精密度高的分析結(jié)果才是既準確又精密的