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判斷題

準(zhǔn)確度高的方法精密度必然高，精密度高的方法準(zhǔn)確度不一定高。

答案：正確

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采用索氏抽提法測(cè)定食品中的脂類(lèi)含量時(shí)，抽提劑可選用無(wú)水乙醚或石油醚，對(duì)樣品沒(méi)有要求。

答案：錯(cuò)誤

食品中水分含量越大，其水分活度值越高。

答案：錯(cuò)誤

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