單項選擇題毛利額與銷售額的比率稱做（）

A.銷售毛利率
B.成本毛利率
C.外加毛利率
D.毛利率


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列關于調味料的說法不正確的是（）。

A.食鹽屬于咸味調料
B.食醋屬于酸味調味品
C.蠔油屬于咸味調料
D.酒屬于調香料

2.單項選擇題炒蛋有多種炒法，其中，沒有輔料的是（）。

A.半熟炒法
B.僅熟炒法
C.熟透炒法
D.僅熟炒法和熟透炒法

3.單項選擇題以下關于凍法的工藝說法，錯誤的是（）

A.凍法的主、輔料質感應較嫩，不可帶骨
B.凍法的成品為凍食，味道應稍偏重，還應注意衛(wèi)生安全。
C.凍法的湯也可以用瓊脂溶化而成
D.凍法菜品最后要待冷卻后用刀切割成形

4.單項選擇題以下各種燃氣中，熱值最高的是（）。

A.液化石油氣
B.伴生天然氣
C.非伴生天然氣
D.水煤氣

5.單項選擇題“假沸”的豆?jié){不能喝，是因為“假沸”的豆?jié){（），喝后會引起中毒。

A.所含細菌未被殺滅
B.所含抗胰蛋白酶和皂素未被破壞
C.所含皂素和紅細胞凝集素未被除去
D.會滋生龍葵素和血紅凝集素