問答題

【簡答題】蜂蜜摻羧甲基纖維素鈉應如何檢驗？

答案：摻有羧甲基纖維素鈉的蜂蜜，顏色深黃，黏稠度大，近似飽和膠狀溶液，有塊狀脆性物懸浮，底部有白色膠狀小粒。

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【簡答題】蜂蜜摻面粉、糊精及其他淀粉類應該如何檢驗？

答案：摻淀粉類的蜂蜜渾濁，味不甜。取蜂蜜少許，加4倍水，煮沸后放冷，加碘酒2滴。如呈藍、紫色或紅色，說明有淀粉類物質存在；如仍...

【簡答題】蜂蜜摻飴糖如何檢驗？

答案：取蜂蜜少許于小杯中加2倍量水，混勻，然后緩緩加入95%乙醇數(shù)滴。若出現(xiàn)白色絮狀物，則說明摻入飴糖，若呈渾濁則說明正常。此...

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