美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。