最新試題
在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）
在進(jìn)行豬肉脯的熟制時(shí)，其含水量應(yīng)控制在13%-16%。
優(yōu)級(jí)中式香腸中脂肪含量為（）
下列關(guān)于肉的保水性說(shuō)法不正確的是（）
通常豬肉、牛肉的冰點(diǎn)在（）℃之間。
