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【簡答題】簡述美式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
答案:
美式菜的特點(diǎn)是:講究營養(yǎng)搭配,清淡不膩,要求量少而精,這是英美菜肴的共同之處;咸中帶甜,微辣,略微酸甜;愛用水果做菜,講...
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問答題
【簡答題】簡述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
答案:
英式菜的顯著特色是講究花色、少而精,注重營養(yǎng)搭配,口味清談、少油、鮮嫩焦香。此外,烤肉、熏制的鱒魚和鯡魚、有甜有咸的布丁...
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問答題
【簡答題】簡述法式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
答案:
法式菜的特點(diǎn)是:選料廣泛,品種繁多;講究烹飪,注重調(diào)味;用料新鮮,講究搭配;大都以地名、人名、物名來命名。
其代...
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