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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
答案：
英式菜的顯著特色是講究花色、少而精，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，口味清談、少油、鮮嫩焦香。此外，烤肉、熏制的鱒魚和鯡魚、有甜有咸的布丁...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述法式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。
答案：
法式菜的特點(diǎn)是：選料廣泛，品種繁多；講究烹飪，注重調(diào)味；用料新鮮，講究搭配；大都以地名、人名、物名來命名。
其代...
其代...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點(diǎn)。
答案：
西餐菜肴的主要流派按國(guó)家或地區(qū)分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜等。
西式烹飪的主要特點(diǎn)：
①...
西式烹飪的主要特點(diǎn)：
①...
