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析出和分離麥汁的熱、冷凝固物,可選同種類(lèi)型離心機(jī)。
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煮沸強(qiáng)度的高低,與煮沸鍋的導(dǎo)熱系數(shù)、造型、加熱面積、煮沸方法無(wú)關(guān),而與蒸汽壓力、麥汁的蒸發(fā)面積有關(guān)。
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麥汁煮沸時(shí)為產(chǎn)生良好的對(duì)流效果,常用高度可調(diào)的傘形罩或平面罩放在內(nèi)加熱器上面。
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