判斷題

煮沸強(qiáng)度的高低，與煮沸鍋的導(dǎo)熱系數(shù)、造型、加熱面積、煮沸方法無關(guān)，而與蒸汽壓力、麥汁的蒸發(fā)面積有關(guān)。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

麥汁煮沸時(shí)為產(chǎn)生良好的對(duì)流效果，常用高度可調(diào)的傘形罩或平面罩放在內(nèi)加熱器上面。

答案：正確

麥汁煮沸后，加顆粒酒花，必需用酒花分離器。

答案：錯(cuò)誤