單項(xiàng)選擇題刮剝洗滌法是一種除去家畜類原料外皮污垢和()的清洗加工方法。
A.黏液血污
B.血衣血筋
C.硬毛皮膜
D.結(jié)締組織
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1.單項(xiàng)選擇題鹽醋搓洗法的主要作用是去除如家畜內(nèi)臟類原料外層的()。
A.外膜和異物
B.毛根和異味
C.黏液和異味
D.黏液和異物
2.單項(xiàng)選擇題家畜類原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、鹽醋搓洗法、熱水燙洗法、()、灌水沖洗法和清水漂洗法等。
A.去除內(nèi)臟法
B.去沙淘洗法
C.刮剝洗滌法
D.去除黏液法