單項(xiàng)選擇題好的白糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是晶粒（）。
A.晶瑩剔透
B.細(xì)小綿軟
C.顆粒適中
D.大小均勻
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1.單項(xiàng)選擇題白糖溶解于水中后，應(yīng)是（）。
A.混純
B.稀稠
C.著色
D.清晰、味甜的水溶液
2.單項(xiàng)選擇題在煮制轉(zhuǎn)化糖（糖漿）時，我們經(jīng)常加入檸檬酸之類物質(zhì)，它們的作用是（）。
A.糖水溶解
B.糖的融化
C.促進(jìn)糖的轉(zhuǎn)化
D.糖漿的融化
