最新試題
甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
漢堡包烘焙的下火溫度為（）為宜。
