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判斷題

上餡又稱包餡。

答案：正確

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巧克力糖漿又名巧克力汁或巧克力汁或巧克力司，是在溶化的巧克力中加入稀釋劑而制成。

答案：正確

焦糖的調(diào)制是由糖的性質(zhì)決定的，糖對(duì)熱有敏感性。

答案：正確