單項(xiàng)選擇題缺少維生素B1容易引起(),應(yīng)多吃糙米、豆類、牛奶等。
A.腳氣病
B.肌肉酸痛
C.夜盲癥
D.口瘡
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1.單項(xiàng)選擇題缺少維生素A容易引起(),可以多吃胡蘿卜、綠色蔬菜
A.腳氣病
B.肌肉酸痛
C.夜盲癥
D.口瘡
2.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)成分表中屬于核心營(yíng)養(yǎng)素的是()
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鈉
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題塔塔粉在蛋糕制作中起到的功能是()
A.增味
B.乳化
C.起泡
D.酸度調(diào)節(jié)
4.單項(xiàng)選擇題食品經(jīng)凍結(jié)并維持在()攝氏度以下貯藏,幾乎可以阻止所有微生物的生長(zhǎng)和有效的抑制酶的活性。
A.-5
B.10
C.18
D.12
5.單項(xiàng)選擇題缺少碘的人群會(huì)引發(fā)下列哪種疾病()
A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥
最新試題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少()監(jiān)測(cè)一次。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng),攝入越多,潛伏期越短,癥狀越重。
題型:判斷題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列()的措施。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品中不能申請(qǐng)為無(wú)公害食品的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題