最新試題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
題型：單項選擇題
以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
題型：單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質的是（）
題型：單項選擇題