將幾種酒樣密碼編號(hào)進(jìn)行暗評(píng)，以酒質(zhì)優(yōu)劣排列順序。
先用堿中和白酒中的游離酸，再加入一定量的堿使用權(quán)酯皂化，過(guò)量的堿再用酸進(jìn)行反滴定，以酚酞為指示劑指示終點(diǎn)。
最新試題
下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
貯存陳釀對(duì)酒窖的要求有（）
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
下列哪些因素會(huì)影響成品酒總脂與成品酒質(zhì)量的關(guān)系（）
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
