在酒類生產中，不論是酢酒或蒸餾酒，都把發(fā)酵過程結束、微生物作用基本消失后的階段叫做老熟。
A、分子間的締合 B、縮合作用 C、氧化作用 D、酯化作用 E、低沸點物質的揮發(fā)
最新試題
成品酒理化分析使用的器具有（）
成品酒理化分析方法包括（）
下列哪些理化指標可用于黃酒的品質控制（）
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感（）
下面不屬于黃酒三種類型風格的是（）
