單項選擇題下面不屬于黃酒三種類型風(fēng)格的是（）
A.傳統(tǒng)型
B.清爽型
C.濃香型
D.特香型
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1.單項選擇題清香型低度酒的理化指標(biāo)不包括（）
A.酒精度
B.總酸
C.總脂
D.透明度
2.單項選擇題清香型低度酒的酒精度一般在（）度范圍。
A.20-30
B.30-40
C.40-50
D.50-60
3.單項選擇題成品酒酒樣編組記錄中，檢測數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
A.酒精度
B.總酸
C.總脂
D.產(chǎn)地
4.單項選擇題成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
A.酒樣編號
B.酒樣采集日期
C.酒樣檢測數(shù)據(jù)
D.酒樣PH值
5.單項選擇題從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時候，應(yīng)該（）
A.捏著杯身
B.捏著杯底座
C.捏著杯肚
D.捏著杯梗
最新試題
一級酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
題型：多項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中，將品評杯端起，順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來，然后將杯口置于鼻前，（）其散發(fā)的香味。
題型：單項選擇題
成品酒酒樣編組記錄應(yīng)不用包含（）信息。
題型：單項選擇題
黃酒感官質(zhì)量問題的類型一般有（）
題型：多項選擇題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
題型：多項選擇題
下列哪些是記錄原酒復(fù)評酒樣編組時必須記錄的內(nèi)容（）
題型：多項選擇題
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
題型：多項選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
題型：多項選擇題
酒體設(shè)計的過程一般有（）
題型：多項選擇題
下列哪些方法可以用于成品酒中糖分的測定（）
題型：多項選擇題