分子蒸餾屬于短程蒸餾類型，采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的，是真空蒸發(fā)的原理。

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

在干燥動力學(xué)中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）