單項(xiàng)選擇題茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3-5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
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1.單項(xiàng)選擇題引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有（）等。
A.CO2
B.氮?dú)?br />
C.氧氣
D.氦氣
2.單項(xiàng)選擇題鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）。
A.扁形
B.半圓形
C.圓柱形
D.三角形
3.單項(xiàng)選擇題判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的均整、（）、香氣、凈度來看。
A.色澤
B.滋味
C.湯色
D.葉底
4.單項(xiàng)選擇題鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（）向上彎，連接上一條側(cè)脈。
A.1/4處
B.2/4處
C.1/3處
D.2/3處
5.單項(xiàng)選擇題茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過5%時(shí)，就會(huì)（）。
A.增進(jìn)品質(zhì)
B.提高香氣
C.加速變質(zhì)
D.促進(jìn)物質(zhì)轉(zhuǎn)化
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