多項選擇題真空冷卻器的特點是（）。

A.冷卻速度快
B.采用水力噴射器抽真空，可省去冷凝器
C.需安裝在較高位置
D.冷卻水用量大


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1.多項選擇題發(fā)酵罐的傳熱總系數(shù)K包括（）。

A.發(fā)酵液到蛇管壁的傳熱系數(shù)K1
B.冷卻管壁到冷卻水的傳熱系數(shù)K2
C.冷卻管壁傳熱系數(shù)K3
D.冷卻管壁水垢傳熱系數(shù)K4

2.多項選擇題自吸式發(fā)酵罐的優(yōu)點有（）。

A.不必配備空氣壓縮機及其附屬設備、減少廠房面積
B.溶氧速率高，溶氧效率高、能耗較低
C.用于酵母生產(chǎn)和醋酸發(fā)酵具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效益高的優(yōu)點
D.剪切力小、對生物細胞損傷小

3.多項選擇題氣升環(huán)式反應器的特點有（）。

A.結構簡單，便于制作、維修、操作
B.反應溶液分布均勻
C.動力消耗低，較高的溶氧速率和溶氧效率
D.機械剪切力小，對生物細胞損傷小

4.多項選擇題圓柱錐底發(fā)酵罐的特點有哪些（）。

A.該罐具有錐底，主發(fā)酵后回收酵母方便
B.圓柱錐底罐是密閉罐，既可以作發(fā)酵罐，也可以作貯酒罐
C.罐本身具有冷卻夾套，但冷卻面積能夠滿足工藝上的降溫要求
D.罐本身具有相當高度因此不適合上下對流

5.多項選擇題發(fā)酵罐中擋板的作用有哪些？（）

A.改變液流的方向
B.促使液面中央形成漩渦流動
C.增強其湍流程度
D.增強溶氧傳質