多項選擇題關(guān)于原料乳在暫存期間的要點描述正確的是（）。

A.貯乳罐使用前應(yīng)徹底清洗、殺菌
B.每罐須放滿
C.要定時開啟攪拌器，緩慢攪拌以防止脂肪上浮。
D.乳經(jīng)24小時貯藏，乳溫上升不得超過2-3℃


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2.多項選擇題離心凈乳主要包括以下（）方面的操作要點。

A.進料量為額定進料量的85-90%
B.進廠后的原料乳可直接進行離心凈乳
C.先開機再進料
D.乳溫應(yīng)達60℃左右