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單項選擇題

蛋白質主要由碳、氫、氧、（）四種元素構成，另外還有少量的硫、磷、鐵、碘等元素。

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.氮

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單項選擇題

纖維素是（）的主要成分，是構成植物支持組織的基礎，人類不能利用。但反芻類動物因體內含纖維素分解酶而可以從中獲得葡萄糖。

A.胚芽
B.植物細胞壁
C.胚乳
D.子葉

單項選擇題

淀粉分子因結構不同可分為（）和支鏈淀粉兩種。

A.直鏈淀粉
B.變性淀粉
C.改性淀粉
D.螺旋狀淀粉

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