填空題由嗜熱脂肪芽孢桿菌引起的罐頭腐敗類型為（）。

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1.單項選擇題蒸煮袋的包裝材料最常用的是（）。

A.PA/PVDC
B.PET/PP
C.PET/PA/PE
D.PET/Al/PP

2.單項選擇題人工脫水技術(shù)中最常用的方法是（）。

A.空氣對流干燥
B.曬干
C.滾筒干燥
D.真空干燥

3.單項選擇題二重卷邊結(jié)構(gòu)共有（）。

A.2層
B.3層
C.5層
D.7層

4.單項選擇題對過氧化氫忍受力最強的腐敗菌是（）。

A.枯草桿菌
B.肉毒桿菌
C.嗜熱脂肪芽孢桿菌
D.大腸桿菌

5.單項選擇題同一種食品在進行熱交換過程中，熱交換速度最快的是（）。

A.薄片狀
B.條型
C.顆粒型
D.不受形狀限制