單項(xiàng)選擇題蒸煮袋的包裝材料最常用的是（）。

A.PA/PVDC
B.PET/PP
C.PET/PA/PE
D.PET/Al/PP


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1.單項(xiàng)選擇題人工脫水技術(shù)中最常用的方法是（）。

A.空氣對(duì)流干燥
B.曬干
C.滾筒干燥
D.真空干燥

2.單項(xiàng)選擇題二重卷邊結(jié)構(gòu)共有（）。

A.2層
B.3層
C.5層
D.7層

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)過(guò)氧化氫忍受力最強(qiáng)的腐敗菌是（）。

A.枯草桿菌
B.肉毒桿菌
C.嗜熱脂肪芽孢桿菌
D.大腸桿菌

4.單項(xiàng)選擇題同一種食品在進(jìn)行熱交換過(guò)程中，熱交換速度最快的是（）。

A.薄片狀
B.條型
C.顆粒型
D.不受形狀限制

5.單項(xiàng)選擇題解決鐵聽(tīng)罐頭鉛超標(biāo)的方法有（）。

A.采用錫焊罐
B.采用電阻焊罐
C.采用涂料鐵
D.采用素鐵罐