單項(xiàng)選擇題人工脫水技術(shù)中最常用的方法是（）。
A.空氣對(duì)流干燥
B.曬干
C.滾筒干燥
D.真空干燥
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1.單項(xiàng)選擇題二重卷邊結(jié)構(gòu)共有（）。
A.2層
B.3層
C.5層
D.7層
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)過氧化氫忍受力最強(qiáng)的腐敗菌是（）。
A.枯草桿菌
B.肉毒桿菌
C.嗜熱脂肪芽孢桿菌
D.大腸桿菌
3.單項(xiàng)選擇題同一種食品在進(jìn)行熱交換過程中，熱交換速度最快的是（）。
A.薄片狀
B.條型
C.顆粒型
D.不受形狀限制
4.單項(xiàng)選擇題解決鐵聽罐頭鉛超標(biāo)的方法有（）。
A.采用錫焊罐
B.采用電阻焊罐
C.采用涂料鐵
D.采用素鐵罐
5.單項(xiàng)選擇題冷水冷卻的效果最關(guān)鍵的是（）。
A.保持水溫0℃
B.加快水的流動(dòng)
C.用噴淋水
D.以上全部
最新試題
列出4種食品包裝的基本材料（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
?食品溫度由冰點(diǎn)下降至冰點(diǎn)以下的溫度并形成冰結(jié)晶的過程稱之為（）。?
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉在腌制過程中，加入食鹽的作用是（）。
題型：填空題
?實(shí)際生產(chǎn)中一般是以哪種耐熱酶的殘留活性作為參考指標(biāo)，控制酶鈍化的程度？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按產(chǎn)品種類舉出所有7種食品分類。
題型：?jiǎn)柎痤}
?熱處理果汁效果最好的裝置不包括下列哪種？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?下列不屬于單滾筒干燥器加料方式的是（）。?
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷耗量指的是（）。
題型：填空題
?D8.4/2.8的鍍錫薄鋼板的鍍錫量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?雙滾筒干燥器加料方式包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題