問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】操作題:用文字?jǐn)⑹瞿壳捌【茝S常用的浸漬增濕粉碎的操作要求。

答案: 浸漬增濕粉碎的操作過(guò)程為:
①粉碎操作前,檢查麥芽暫存?zhèn)}是否有足夠的麥芽,各水箱的液位及溫度是否達(dá)到設(shè)備運(yùn)行要...
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問(wèn)答題

【論述題】某啤酒廠近來(lái)啤酒耗糧指標(biāo)居高不下,高于行業(yè)平均水平和該廠歷史水平,試分析耗糧指標(biāo)升高的原因?

答案: 耗糧指標(biāo)升高的原因有:
①分析近期使用的原料(麥芽、大米等)質(zhì)量是否發(fā)生變化,是否浸出率降低,浸出率低的原料出...
問(wèn)答題

【論述題】分析“長(zhǎng)管”和“短管”灌酒機(jī)的結(jié)構(gòu)特性及優(yōu)缺點(diǎn)?

答案: “長(zhǎng)管”灌酒機(jī)的環(huán)形酒缸分三個(gè)獨(dú)立部分:貯酒缸、背壓氣室和回氣室,導(dǎo)酒管插入瓶底部,酒管中心為下...
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