上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

麥芽干燥的目的有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）