
最新試題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
題型:單項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是()
題型:單項(xiàng)選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽制備時,浸麥最常用的方法是()
題型:單項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為()
題型:單項(xiàng)選擇題
麥芽使用時水分一般不超過()
題型:單項(xiàng)選擇題