計(jì)算題：計(jì)算熱交換冷卻水的消耗量
假設(shè)熱交換工況處于理想狀態(tài)，將50KL、96℃熱麥汁冷卻至8℃，冷媒為4℃冰水，出口溫度為80℃，請(qǐng)計(jì)算冷卻水的消耗量（麥汁和冷媒比熱均計(jì)為1）？

計(jì)算題：計(jì)算CIP洗滌液的配制量
某糖化車間CIP系統(tǒng)堿槽有效容量為8KL，液位計(jì)顯示容量6.3KL，經(jīng)分析堿液濃度為0.85%，需補(bǔ)加堿和水，配制成堿液濃度應(yīng)為2%（m/v）的滿罐堿液，請(qǐng)計(jì)算需補(bǔ)加95%（m/m）的固體堿或有效濃度為40%（m/v）的液體堿各多少？

計(jì)算題：計(jì)算酵母死亡率
取回收酵母泥美藍(lán)染色涂片鏡檢，5個(gè)視野中酵母細(xì)胞總數(shù)為186個(gè)，染成藍(lán)色的細(xì)胞9個(gè)，問酵母的死亡率為多少？

計(jì)算題：計(jì)算麥汁溫度
某發(fā)酵罐有效容量200KL，五次麥汁滿罐，每次麥汁產(chǎn)量40KL，罐內(nèi)已進(jìn)四次麥汁，混合溫度7.8℃，要使?jié)M罐麥汁溫度達(dá)8℃，問第五次追加麥汁的溫度應(yīng)為多少？

計(jì)算題：計(jì)算啤酒發(fā)酵度
某啤酒樣品原麥汁濃度為11.075°P，檢測(cè)外觀濃度為1.641%，實(shí)際濃度為3.421%，請(qǐng)計(jì)算該啤酒樣品的外觀發(fā)酵度和實(shí)際發(fā)酵度。