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填空題

德國(guó)的白啤酒是以（）為主要原料生產(chǎn)的。

答案：小麥芽

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無(wú)醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過(guò)（）%（V/V）；低醇啤酒的酒精含量應(yīng)不超過(guò)（）%（V/V）。

答案： 0.5；2.5

按《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，小麥用量占總投料量的（）%以上，才能稱為小麥啤酒。

答案： 40

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