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填空題浸出糖化法是純粹利用（）的糖化法

1.填空題著色麥芽又因加工方法不同又可分為（）和烘烤麥芽

2.填空題未發(fā)芽大麥含有較多的（），故一般用量不要超過15％～20％。

3.填空題小麥富含α-淀粉酶和β-淀粉酶，有利于快速（）

4.填空題慕尼黑啤酒產(chǎn)于德國慕尼黑有濃郁的焦麥芽香味﹐苦味輕﹐口味濃醇而甜﹐是具有代表性的（）

5.填空題上面酵母是指在發(fā)酵結(jié)束時酵母浮在發(fā)酵液上面的一類酵母。用這類酵母發(fā)酵生產(chǎn)的啤酒叫（）。