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填空題

啤酒發(fā)酵結(jié)束后，控制貯酒壓力是控制啤酒（）含量的重要措施。

答案： CO2

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擴(kuò)大培養(yǎng)酵母時(shí)，最適當(dāng)?shù)囊品N（轉(zhuǎn)接擴(kuò)大）時(shí)間，是在（），此時(shí)酵母細(xì)胞數(shù)沒有達(dá)到最高點(diǎn)，但出芽率最高，死亡率最低。

答案：對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期

糖化方法通?？煞种蟪鎏腔āⅲǎ㈦p醪煮出糖化法。

答案：浸出糖化法

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