填空題

擴(kuò)大培養(yǎng)酵母時(shí),最適當(dāng)?shù)囊品N(轉(zhuǎn)接擴(kuò)大)時(shí)間,是在(),此時(shí)酵母細(xì)胞數(shù)沒有達(dá)到最高點(diǎn),但出芽率最高,死亡率最低。

答案: 對(duì)數(shù)生長期
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糖化方法通??煞种蟪鎏腔?、()、雙醪煮出糖化法。

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答案: 煮沸鍋
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