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糖化方法通??煞种蟪鎏腔āⅲǎ?、雙醪煮出糖化法。
答案:
浸出糖化法
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大麥糖漿或玉米糖漿作輔料時(shí),可以直接加在()中。
答案:
煮沸鍋
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填空題
在麥汁煮沸、發(fā)酵、過濾過程中添加單寧的作用主要沉淀(),以提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。
答案:
蛋白質(zhì)
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